Koje bobice saditi u voćnjaku?

Bobica je "mesnato voće koje okružuje jedno ili više sjemenki", prema botaničkoj definiciji, ali u uobičajenom govoru, bobica se svodi na ponekad divlje zaobljeno malo voće koje raste na grmlju, a ne na drveću. Njihove prehrambene koristi trebale bi nas potaknuti da ih integriramo u voćnjak.

Nutritivne prednosti bobica

Bobice su uvijek bile dio prehrane, ali uz to, neprestano su se koristile za liječenje bolesti, u tradicionalnoj medicini, bilo u Aziji, Europi ili Americi.

S nutricionističkog gledišta bobičasto voće je zanimljivo jer je bogatije vitaminom C i vlaknima od ostalog voća. Sadrže i puno minerala, omega-3 masnih kiselina, polifenola i antioksidansa:

Minerali su hranjive tvari koje su bitne za ljudsku ravnotežu, a bobice su vrlo bogate kalcijem i željezom, što ženama često nedostaje.

Omega-3 masne kiseline imaju pozitivan učinak na mozak i kardiovaskularni sustav, dok pomažu u borbi protiv rizika od depresije i kognitivnih zatajenja povezanih s godinama.

Polifenoli su zanimljivi zbog svoje zaštitne uloge protiv određenih bolesti (karcinom, kardiovaskularne i neurodegenerativne bolesti). Puno ga se nalazi u uljnim plodovima, ali također i u visokim razinama u bobicama, posebno u antocijaninima.

S druge strane, antioksidansi love starije osobe jer doprinose borbi protiv starenja.

Iako su šumske bobice s nutricionističkog gledišta zanimljivije od pripitomljenih, one potonje ipak imaju vrlo velik potencijal, čak i više ako su organske.

Najbolje bobice za sadnju u voćnjaku

Kao što ste primijetili, općenito je bobice relativno skupo kupiti u proizvođaču povrća, a sorte su prilično ograničene. Osim toga, budući da se dugo ne zadržavaju, u vašem je interesu da ih posadite u svom vrtu: čak i ako vam prostor nije jako velik, jagodičasto grmlje često je malo i vrlo ukrasno.

Najčešće i bobice koje se lako uzgajaju su jagode (iako ne "botanički" bobica), maline, ribiz, crni ribiz, kupine i borovnice.

Nutricionistički najzanimljivije bobičasto voće su aronija, čičak, šipak, arbut i crni ribiz. Ove su bobice najbogatije antioksidantima i polifenolima, ali ih nije nužno lako uzgajati posvuda:

• aroniju, plod stabla redova, gotovo je nemoguće pronaći u Francuskoj, iako bi tamo mogao vrlo lako rasti,
• stablo jagode (fotografija iznad) ima svoje omiljeno zemljište gdje je vruće, na Korzici i u regiji Var,
• čičak lako raste u južnim Alpama i na obali Atlantika,
• šipak, plod divlje ruže, možete saditi odabirom šipka posebno odabranog za proizvodnju jagodičastog voća, ali inače ćete ga lako pronaći u divljini. Međutim, dlake unutar bobice ne omogućuju lako jesti svježe!
• crni je ribiz nesumnjivo najzanimljiviji bobičasti grm za sadnju u voćnjaku: jednostavan za uzgoj svugdje u Francuskoj i među najbogatijim bobicama u prehrambenom smislu!

Ako želite produbiti svoje znanje o prehrambenim vrlinama različitih bobica koje mogu ili ne moraju rasti u vrtu, Claude Imbert , pionir organskog uzgoja i zdrave prehrane, napisao je knjigu "U obliku zahvaljujući bobicama!" ( Izdanja Terre Vivante - 22. travnja 2016. ): detaljno ćete otkriti sve resurse jagoda, ribiza, kivaja, brusnica, gojija, bazge, kupina, fizalisa ...