Čaj: napitak za zdravlje
Drvo čaja ( Camellia sinensis ), koje se naziva i čajevcem, dio je obitelji Théaceae. Iako rod Camellia okuplja uglavnom ukrasne vrste grmlja, čaj se odlikuje jestivim kvalitetama koje je slučajno otkrio kineski car Chen-Nong 2737. pne. Od vrlo davnih vremena njegove vrline terapeutika je prepoznata bez prestanka istraživanja njegovog sastava i njegovih učinaka na tijelo koji su mu stekli titulu "napitak s funkcionalnim svojstvima" ili "zdravstveni napitak".
Čaj, stimulans
Camellia sinensis je zbijeni grm, vrlo razgranat, nosi kožaste, sjajne, vrlo fino nazubljene listove, prekrasnog tamnozelenog, s malim osamljenim bijelim cvjetovima ili u skupinama, smještenim u pazuhu listova. U Kini i Indiji raste uglavnom na nadmorskoj visini, gdje koristi svježinu bez velikih sezonskih varijacija temperature. Plantaže čaja nude veličanstvene krajolike grmolike živice, savršeno zaokružene uzastopnim obrezivanjem mladih izbojaka koji se beru kako bi postali čaj za infuziju.
Trgovina čajem datira iz 1666. godine s Nizozemcima na čelu istočnoindijske tvrtke koja ih je uvezla u Europu. Danas je to najpije piće na svijetu nakon vode.
Biljka sadrži alkaloide uključujući ksantine poput kofeina (zvanog tein), teobromina ili teofilina, glavnih aktivnih tvari u lišću čaja. Bogat je polifenolima, s antioksidativnim svojstvima, uključujući katehičke tanine i flavonoide (uključujući kvercetin). Treba spomenuti njegov sadržaj fluora, vitamine C, B1, B2 i K.
Ljekovite vrline čaja
To su poticajne vrline na središnjem živčanom sustavu, uliveni čajni listići, koji su se u povijesti primjećivali s porastom intelektualne aktivnosti, povećanim psihičkim tonom i boljom koncentracijom.
Čaj ubrzava i olakšava probavu, također s diuretičkim djelovanjem koje se traži u dijetama za mršavljenje.
Teofilin sadržan u čaju djeluje bronhodilatacijski, što ga čini korisnim u liječenju astme i otežanog disanja zbog respiratornih tegoba.
Čaj je također vrlo aktivan protiv ateroskleroze i protiv kolesterola.
Zeleni čaj, kao i crni čaj, ima tonična svojstva i može djelovati protiv blagog proljeva.
Zeleni čaj stekao je reputaciju antioksidansa zbog polifenola koje sadrži: posebno se traži njegovo navodno preventivno djelovanje protiv staničnog starenja. Međutim, ovi polifenoli povezani s taninima smanjuju apsorpciju željeza sadržanog u biljkama: ljudi kojima nedostaje željeza trebali bi biti oprezni u tom pogledu.
Od obloga natopljenih uvarkom čaja nestat će podočnjaka, oteklina, crvenih očiju zbog plača, a da ne spominjemo djelovanje čaja koji se tako koristi u vanjskoj uporabi, stegnut će pore masne kože i učinit će da preplanulost preplanule kože potraje pri povratku. Praznici.
Čaj se može kupiti u svim trgovinama, favorizirajući čajeve iz organskog uzgoja, jer ako je čaj zdravstveni napitak, mora biti do kraja, to jest bez da vas zagađuje pesticidi i teški metali.
Čaj se koristi na različite načine:
- infuzija: 1 čajna žličica suhog čaja / 25 cl (2 do 3 šalice / dan), za infuziju 3 do 10 minuta,
- kao izvarak za vanjsku upotrebu: 1 žličica suhog čaja / 20 cl, kuhati 10 minuta i pustiti da se ulije toliko dugo,
- u kapsulama, tekući ekstrakti, kako je naznačio ljekarnik.
Pazite da čajano stablo ( Camellia sinensis ) ne zamijenite s čajevcem ( Melaleuca alternifolia ) ili "čajevcem", čije je esencijalno ulje poznato po svojim antivirusnim, protugljivičnim i antiseptičkim svojstvima. Ovo drvo porijeklom iz Australije ne pripada istoj botaničkoj obitelji jer je iz obitelji Myrtaceae i nema isto podrijetlo.
Čaj u kuhinji
Matcha čaj, koji nije ništa drugo do zeleni čaj u prahu, poželjan je za kulinarstvo, posebno u pečenju.
Različiti čajevi koriste se za okus slanih ili slatkih pripravaka, uglavnom u azijskoj kuhinji.
Korištenje biljaka za liječenje mora se potražiti savjet liječnika, ljekarnika ili travara. Trudnice, osobe s kroničnim i ozbiljnim bolestima ili uzimanje lijekova trebaju se obratiti liječniku prije samoliječenja koje može prouzročiti nuspojave, uključujući interakcije lijekova.
