Oficinalni komorač: s probavnim vrlinama
Službeni komorač ( Foeniculum vulgare ) pripada obitelji Apiaceae poput lukovičastog komorača ( Foeniculum dulce ). Cijela biljka kada se zgužva daje slatki aromatični i anisov miris, zbog čega je dobila imena anisa iz Francuske, slatkog anisa, običnog komorača, vinograda ili vrtnog komorača.
Oficinalni komorač, biljka za tešku probavu
Foeniculum vulgare je velika dvogodišnja zeljasta trajnica koja može doseći visinu od 2 m, a koja se obično nalazi na cestama i na suhim mjestima na zapadnom i mediteranskom slivu, gdje se također uzgaja.
Sjetvu je vrlo lako uspjeti: obavljaju se u kolovozu ili u ožujku-travnju, izravno na mjesto, pod punim suncem.
Njegovi tamnozeleni listovi izuzetno su i fino izrezani. Tu se uvlače na visoke uspravne stabljike.
Mali žuti cvjetovi poredani u kišobranu nalaze se na vrhu velikih cvjetnih stabljika, druge godine. Sjemenke ili suho voće žućkastozelene do smeđe boje označene su s 5 rebara.
Oficinalni komorač sadrži aromatičnu esenciju bogatu anetolom, metil čavikolom ili estragolom i fenkonom. Sadrži i flavonoide, sterole i furanokumarine, uključujući imperatorin i bergapten.
Ljekovite vrline službenog komorača
To su probavne i smirujuće vrline bolova u trbuhu koje karakteriziraju izvorni komorač. Već su ga Asirci i Babilonci koristili za smirivanje bolova u želucu.
Nakon toga brzo su mu pripisane diuretičke vrline koje omogućuju dobro uklanjanje bubrega, kao i karminativna svojstva, olakšavajući uklanjanje nadimanja.
Popularna medicina također je u njemu vidjela aktivator pojačivača mlijeka za dojilje. Osim toga, dojilja će imati koristi od spojeva u komoraču koji će pružiti olakšanje od dječjih kolika. Oni koji nisu dojeni mogu uzimati i infuziju sjemenki komorača iz bočice za smirivanje kolika.
Danas su njegova svojstva još uvijek prepoznata kao probavna, diuretička i karminativna.
Esencijalno ulje službenog komorača je antioksidans, antibakterijsko i protugljivično.
Službeni komorač uzgaja se u vrtu ili na neki drugi način, može se kupiti u ljekarnama, travarima ili u organskim ili prirodnim trgovinama. Predstavlja se i koristi na različite načine:
- infuzija: 5 g suhog voća / 50 cl (2 do 3 šalice dnevno), da se infuzija pusti 10 minuta,
- u odvaru: 20 do 30 g korijena / 1 litra vode (1 šalica prije svakog obroka), kuhati 5 minuta i pustiti da se ulije 10 minuta,
- u maceraciji: 30 g suhog korijena / 1 litra dobrog bijelog vina, da se macerira 5 dana (1/2 čaše prije jela),
- u esencijalnom ulju, na liječnički recept: 2 kapi, 2 puta dnevno
- u kapsulama, tekućem ekstraktu ili majčinoj tinkturi, prema uputama ljekarnika,
- kao oblog od zdrobljenog lišća ili obloga natopljenih koncentriranim odvarom lišća: protiv nabiranja dojki.
Oficinalni komorač u kuhinji
Mladi izbojci koji čine zelene perjanice u središtu rozete poboljšavaju salatu. Mogu se probati i mlade i nježne stabljike. Cvjetovi imaju aromatični okus za jela, ali se također koriste za izradu probavnih biljnih čajeva.
Sjeme parfemira ribu i postaje dio indijskih masala, mješavine začina. Drobljenje zrna komorača na kraju obroka omogućuje bolju probavu, osim što pruža dobar dah.
Recept likera od komorača
10 mjeseci stabljika macerirajte u 75cl rakije na 45 ° tijekom 1 mjeseca. Procijedite i dodajte 75 grama šećera koji ćete otopiti. Piće držite u hladnjaku kako biste na kraju svečanog obroka mogli popiti malu hladnu čašu!
Različiti komorači
Oficinalni komorač ( Foeniculum vulgare ) ili divlji gorki komorač koristi se u biljnoj medicini, ali lukovičasti komorač ( Foeniculum dulce ) ili slatki komorač nude iste ljekovite atrakcije.
Korištenje biljaka za liječenje mora se potražiti savjet liječnika, ljekarnika ili travara. Trudnice, osobe s kroničnim i ozbiljnim bolestima ili uzimanje lijekova trebaju se obratiti liječniku prije samoliječenja koje može prouzročiti nuspojave, uključujući interakcije lijekova.
